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秋葵食用禁忌:胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食

2018-07-14 来源:九江肠胃医院
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秋葵在比年来名声不可谓不红火,就因为某些不良商家的炒作。使得这位“网红”身价也水涨船高,今日我们先不聊它的出身,我们来聊聊怎么吃~

秋葵的做法和食用禁忌 (更多图片)

秋葵如何做好吃

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必需在沸水中烫三五分钟以去涩。下面先容几种家常做法:

一、葱香秋葵

材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克

制作要领

1、将秋葵洗清洁,放入沸水中烫熟,捞出;

2、将秋葵放入凉水中洗沐,捞出切段;

3、大葱洗净切花备用;

4、秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。

葱香秋葵 (更多图片)

二、豆腐拌秋葵   

材料:秋葵 300克、豆腐1块、盐1匙、素易鲜1匙;

建造方法:   

1、把秋葵烫熟沥干切成星星状。   

2、在研钵里把豆腐和调味料磨匀再插足秋葵拌匀即可。

豆腐拌秋葵 (更多图片)

三、蔬菜沙拉   

材料:生菜,洋葱,黑橄榄,秋葵,小玉米,小黄瓜,杏仁片,土司丁,蕃茄,沙拉酱(提议用不含蛋的沙拉酱)各适量。   

1、将蔬菜洗净差别切好备用。   

2、依序将生菜放入晶莹碗中,再一一将其他的材料排入,末端放上黑橄榄、土司丁,即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。留意:酱猜中的原料必须切成细末。

秋葵蔬菜沙拉 (更多图片)

【秋葵的烹饪小法门】:

秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是内里的籽和胶液更具有奇怪的保健功效,以是最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大,充其量也只能对折切开、切十字刀或切段,万万不行切薄片或丝。   

秋葵内部大量的粘液有很多人是无法接受的。在烹调之前或许用生粉揉搓,然后用冷水冲干净,便可以把粘液带走。

最适合的器皿:铝、不锈钢、珐琅器皿。忌用铜、铁器皿烹调或艳服,你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无毁伤,味道却会打折扣,也不雅观。

秋葵食用禁忌:秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功效欠安、每每腹泻的人不可多食。

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秋葵遴选与储存

遴选

1、状貌丰满、直挺的,才是发展优良、风致较佳的秋葵。

2、秋葵越小越嫩,长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏,感觉不发硬,有点韧度为好。表面丰满秀丽,脊上有毛的为佳,颜色发暗发干则是老了。   

3、不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵,由于内部也许已腐烂。   

4、不要遴选果身呈现黑色斑痕,显示黄秋葵的运送经由受到毁伤,品质受损,较易腐烂。   

储蓄

秋葵在较高的温度下,由于呼吸感化相等快速,使机关快速老化、黄化及糜烂。最好储存于7℃~10℃的状况中,约有10天的储存期。不要让秋葵直接遇到冰块或冰水,一旦碰冰整个秋葵都市变得很软烂,落空原有的弹性口感。

最好当天采买当天食用,若需糊口生涯,可以白报纸包裹,再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆,放入冰箱冷藏。发起于两天内吃完,否则很容易老化。