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胃炎、胃十二指肠溃疡患者如何选择食物?

2020-09-14 来源:九江肠胃医院
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胃炎、胃十二指肠溃疡患者自由选择食物的原则是减低胃负担、减少胃酸黏液、协助胃黏膜修复。

绿灯食物:

1、谷薯类:馒头、发面饼、硬米饭、素包子、面条、面片、馄饨、小米粥、大米粥、薏米粥等;

2、动物性食物:牛奶(鲜奶不要空腹喝,引荐喝酸奶)、豆浆、煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、豆腐、豆干、清蒸鱼等;

3、蔬菜水果类:土豆(可以作为根茎类蔬菜食用,也可蒸食作为薯类主食)、胡萝卜、茄子、洋葱(炒熟,不要生食)、白菜心、番茄、生菜、蘑菇、西葫、菜花、西兰花、丝瓜、黄瓜、山药等;水果选择一般无禁忌,根据身体情况于饭后一小时左右少量食用,疼痛发作时不要吃水果;

黄灯食物:

1、谷薯类:杀面饼、油饼、油条、玉米面、红薯、酒糟类食品等;

2、动物性食物:牛肉、筋腱类、红烧肉类、肉汤、鸡汤、油炸熏制肉类等;

3、蔬菜类:韭菜、芹菜、生萝卜、各种泡菜和咸菜;

红灯食物:

酒类、辣椒、生葱、生姜、芥末、胡椒。

必须留意的还有:食物温度最好是温热,不可过热或过凉。烹饪方法尽量选择煮、炖、熬、蒸、汆、爆炒,减少油炸、红烧、熏制、腌制、酱制及油炸。以上列出的食物表格主要是给大家一个参考,应用时还要根据明确病情随时调整,记住大原则,时刻警告自己注意忌口,并注意进食后身体的感觉,找到食用后缓解疼痛、不胀气、相对比较难受的食物并记录下来,学会和胃病和谐相处。


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