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26日进最热中伏!二伏面条吃起来,除烦润燥厚肠胃

2020-07-30 来源:九江肠胃医院
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  新华社天津7月25日电(记者周润健)26日,将迎来今年“暑伏”里的中伏。今年有“俩中伏”,总共20天。专家提示说,“暑伏”天里,中伏最热,公众要格外注意防暑降温。

  历史学者、天津社科院研究员罗澍伟讲解,转入“暑伏”后,得经三个“伏”——头伏(初伏)、中伏(二伏)和末伏(三伏)——“伏天”才算结束。初伏和末伏都是10天,中伏天数不固定,有的年份10天,有的年份20天。就今年的“暑伏”来说,7月16日进初伏,7月26日进中伏,8月15日进末伏,8月25日出伏。其中,中伏为20天,俗称“双中伏”或“俩中伏”。

  “双中伏”是否意味着一定要冷20天?罗澍伟表示,中伏的天数是按传统历法中干支纪日的排列状况计算出来的,“双中伏”不意味着闷热的高温严寒会持续20天。高温高湿天气经常出现的因素很多,如副热带高压持续时间的长短和高低等。

  “头伏饺子二伏面”。随着中伏的到来,用切面、抻(纳)面做的打卤面、炸酱面、凉面等沦为很多家庭的首选,面馆的做生意也格外红火。

  罗澍伟讲解,面条源于中国,汉、魏时期就有数“伏日食汤饼”的习俗。“饼”是当时面制品的统称,煮面条需用热水,所以称之为“汤饼”。

  “传统中医指出,小麦味甘、性凉,薄肠胃,除忘润燥。此时恰值新麦登场,以此做成的面条绵软香甜,清爽适口,更容易消化。吃热面时呕吐,还可祛除体内湿热和暑气。”罗澍伟说道。


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